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好吃又快手的下饭菜,夏天没食欲的时候家人都喜欢

发布时间:2019-07-02 09:20

原标题:好吃又快手的下饭菜,夏天没食欲的时候家人都喜欢

入夏之后,除了六月初的时候热了几天,最近一段日子温度还是挺舒服的。就在我错以为今年的夏天不会那么热的时候,终于……还是热了起来,看着外面毒辣的太阳,真的不敢出门呀。更难受的是,孩子放暑假了,孩子并不是可以一直宅在家的主呀,怎么着也要每天放风一样出门逛逛呀。好吃又快手的下饭菜,夏天没食欲的时候家人都喜欢!

好在,早晚出门的话还是能接受的。小朋友倒是习惯了也渐渐喜欢上跟我逛菜市场了,而我一直觉得菜市场的烟火气最强烈了,也最接地气,能让她陪我去逛菜市场我倒也是非常开心了。跟她一起买菜,边买边想着中午吃什么晚上吃什么,这样也就不用头疼了。

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【青椒炒小咸鱼】

主要食材:小咸鱼,青椒,生姜,蒜,香葱

具体做法:

1,咸鱼用清水泡一会,这样可以让咸鱼变软,也可以洗掉一部分咸味,一般这种咸干鱼是非常咸的,建议多过几遍清水最好。

2,青椒切丝,生姜大蒜切碎,香葱也切成小段。葱白和葱叶分开切开!

3,泡好的咸鱼去掉头切成块状,当然也可以整条烧。锅里放油,把咸鱼放进去,慢慢的煎至两面金黄。

4,煎好之后把生姜蒜葱白放进去翻炒至出香味,再倒一点料酒,生抽,适量糖炒匀。

5,加适量开水,因为这种咸鱼很干,加点开水焖一会儿是为了容易入味,这样烧出来口感也软烂一点。

6,咸鱼里面的汤汁快收干的时候,倒入青椒,翻炒至断生,我用的是自己家种的青椒,非常辣,也非常香,这些年一直吃菜椒,偶尔吃一次家里种的青椒,真的太香太香了。特别上再搭配本人超爱的咸鱼,妥妥的两碗米饭。

这种咸鱼其实刺很多,但是呢,因为是晒干之后的咸鱼,肉相对来说还是非常紧实的,甚至可以说,鱼肉跟刺很多时候都分开了,食用起来还是非常方便的,即便是我这种吃新鲜鱼总是会被卡到的人都是能吃得很好的。当然如果是小朋友吃的话,不要放太辣就对了。咸鱼我用此做法,开胃下饭,打开食欲,再也不怕苦夏了!