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想要米饭更好吃,只需牢记这2点,米饭晶莹剔透口感佳

发布时间:2019-07-30 13:57

原标题:想要米饭更好吃,只需牢记这2点,米饭晶莹剔透口感佳

米饭的营养丰富,一碗米饭就可以满足人体所需的各种能量,所以米饭是大多数人的主食选择,相信很多朋友家里的主食都是米饭,米饭相比较馒头、大饼这些吃起来更加有嚼劲和味道,所以大部分朋友都更喜欢吃,有些朋友更是一天不吃米饭就身体不舒服,可见米饭对于我们的重要性。

很多人家里都是用电饭锅煮饭,做的好米饭有嚼劲口感佳、越吃越香,而制作一般的米饭,不是夹生就是软踏踏的堆成团,看着就让人没有食欲,那么大家就疑惑了,为什么有人做的米饭就颗粒饱满有嚼劲呢?只需牢记这2点,米饭晶莹剔透口感佳。

第一步:用盐水浸泡

把米加水淘洗,要双手搓洗,把表面上的杂质洗掉,然后重点来了,就是要用盐水浸泡10分钟,10分钟后把盐水倒掉。很多朋友在淘米的时候,那是玩了命的洗,恨不得把这米再去层皮,但是这样淘出来的米,既没有营养,还失去了口感。

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第二步:滴油上锅焖

倒完盐水后,加入米和水1:1的新水,再倒入少许的油。就可以上锅焖了。1比1的比例指的是米和水的体积比。

用这种方法淘的米,可以使米饭蛋白凝固,更加晶莹剔透,好看又好吃。米饭老是做不好的朋友,不妨参照一下上面的方法来制作,要是有更棒的技巧。