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心情交给四季,身体交给自然,黑全麦桂圆果干欧包送给你

发布时间:2019-10-03 13:55

原标题:心情交给四季,身体交给自然,黑全麦桂圆果干欧包送给你

走过春、夏、秋、冬四季,现在正值秋收季节,你的心情还好吗?

丰收季,也带给大家新一轮的食材上市。黑全麦粉,就是黑色麦子所磨成的面粉。

市售面包或欧包,往往都说自己是纯麦制作,而我们所看到一点一点麦麸,都感觉吃到多纤的麦子,很健康又养生,其实未必如此。

直到拿到真正黑全麦粉,打开瞅着,怎么跟平常买的不一样呢? 淡淡麦香,没有讨厌的香精味,一闻就喜欢上它,又是很好的练手食材。

做给自家人吃,都希望越真实的食材最好。一直追求太精致细粮的背后,我们也失去很多粗粮里的营养成分与纤维。研究专家也悟出,饮食要杂食,粗细粮搭配吃,才符合现代饮食。

白面粉,我们熟悉的老朋友,一直是做面点的老搭档,没毛病。但是有了天然的黑全麦到手后,我的心也变了,因为玩美就爱粗细粮搭配,平时做饭也是如此。一旦知道面粉也有黑麦,又不用自己磨,当然要放开手脚,大干一场。

桂圆,是新鲜龙眼晒干的,延续龙眼的甜香,再经阳光洗礼后,产生阳光醇香。黑加仑葡萄干、枸杞子、芝麻。粗粮加果干的组合,最合适做欧包,当然啦,这是我个人的喜好,不知大伙儿,有没有志同道合的呀!

纯朴的食材,配上一个干净利落外表,只有真正懂的吃的你,才能深深了解。切开三角形的欧包,没有高耸的拉丝,只有慢慢发酵后,阵阵麦香与干果甜香,专属于欧包的弹性,外皮酥硬,里面耐咀嚼,梦想了很久很久的味道,终于抓住。

展开全文

〔食材购买〕

欧包外皮: 面包粉100克、黑全麦粉150克、白糖25克、盐2克、鸡蛋一个、黄油15克、牛奶150克 (考虑家人饮食习惯,若是只用黑全麦粉,会不习惯,所以综合一下,加入白面粉调和)

配料: 桂圆、黑加仑葡萄干、枸杞子、芝麻(果干可以自己选配)

〔具体做法〕

|步骤|